標高が1,800m以上と高く、外気温度がとても低いため発酵に時間がかかります。そのゆっくりした発酵が、コルブラン農園の味を更に美味しく、ジューシーに仕上げてくれています。天日乾燥は農園内のアフリカンベッドで行われ、混ざることなく丁寧に攪拌され乾燥しています。 柑橘系の酸味と果実感たっぷりのジューシーで豊かな味わいが印象的です。

ほぼ赤道直下に位置するナリーニョ地区は日射量は十分で、火山性の土壌でミネラルも豊富です。標高が高く冷涼な気候と、谷底から立ち上がる暖かく湿った空気のおかげで寒暖差が生まれ、コーヒーの木は実に糖分を蓄えます。その結果、まろやかな酸味と長く続く甘さを持ったコーヒーになります。ビターチョコのような甘みをお楽しみください。

『低温抽出でまろやかに』 通常のドリップコーヒーは熱いお湯を注いで抽出します。すると熱によってコーヒー豆の組織が壊され、えぐ味や雑味が生じます。この水出しコーヒーは低温でゆっくり時間をかけて抽出するのですっきりまろやかで、不思議と後味が甘いコーヒーがお楽しみいただけます。 1パックに対して500cc～600ccの常温水で8時間ほど抽出できますので、寝る前にセットして朝からお楽しみいただけます。個包装ごとに脱酸素剤を封入していますので新鮮なままお届けいたします。 【内容量】40g×4パック 【賞味期限】焙煎日から3か月

インドネシアのコーヒーはほとんどがロブスタ種のコーヒーで、アラビカ種は希少です。その中でもスマトラ島で採れるアラビカ種だけが「マンデリン」と呼ばれます。スコールが多い気候のため長期間乾燥するのが難しく、全体の乾燥時間を短縮させるためにスマトラ式と呼ばれる精製方式（完全に乾燥させる前に脱穀する）がとられています。そしてこの方式がマンデリンならではの独特の味わいを作ると言われています。あまり見た目がよくないのが特徴ですが、深煎りで豊かなでなめらかなコクがお楽しみいただけます。

商品名にもあるようにチョコレートをを思わせる風味が特徴です。 ナチュラル製法としての個性を残しつつ飲みやすい印象ですね。